Стол 15. Общая диета.

Последней из всех диет по номеру является диета № 15. Отличительный признак от остальных диет – отсутствие определенной болезни. Поэтому данная диета плавно переходит на полноценный режим питания.

Показания и польза

Диета №15 предусмотрена для здоровых людей, которым чужд тяжелый труд. Диета применяется также при заболеваниях, которых не нужно лечебное питание. В случае, если у человека гипертония, эта диета тоже используется, но без соли. Таким людям рекомендовано слегка подсаливать во время обеда.

Стол 14. Лечебная диета при мочекаменной болезни и пиелоцистите

Показания к назначению диеты 14

Лечебная диета 14 разработана для больных, страдающих мочекаменной болезнью или пиелоциститом (воспаление мочевыводящих путей), со щелочной реакцией мочи и наличием фосфорно-кальциевых солей в осадке мочи. Четкие показания к назначению диеты 14 обнаруживаются только после биохимических анализов мочи и микроскопии ее осадка.

Цель назначения диеты 14 и ее общие характеристики

Непосредственной задачей диетотерапии является восстановление нормальной кислой реакции мочи, то есть глобально, химических условий, которые бы препятствовали выпадению в осадок фосфорно-кальциевых солей и образованию камней в мочевых путях. Питание при диете 14 должно способствовать растворению мелких камней и их постепенному естественному выведению из организма.

Лечебная диета 14 полностью удовлетворяет энергетические потребности организма. Она сбалансирована по составу и содержит нормальное количество белков, жиров и углеводов. Несколько увеличено количество ретинола (витамина А), способствующего заживлению слизистой, травмированной движущимися камнями мочевыводящих путей.

Стол 13. Лечебная диета при острых инфекционных заболеваниях

Показания к назначению диеты 13

Лечебная диета 13 назначается больным с острыми инфекционными заболеваниями, сопровождающимися першением и болью в горле, кашлем. Смысл назначения лечебного питания при этом сводится к созданию максимально щадящих условий для воспаленной глотки, гортани и трахеи и повышению защитных сил организма больного. С этой же целью диета 13 применяется также после операций на мягких тканях глотки и гортани, после вмешательств на щитовидной железе и других органах шеи.

Цель назначения диеты 13 и ее общие характеристики

Целью назначения лечебной диеты 13 является уменьшение раздражающего действия пищи на воспаленные ткани глотки и гортани, снижение нагрузки на организм и пищеварительную систему в частности, во время интоксикации, лихорадки и постельного режима, повышение иммунной защиты организма, создание благоприятных условий для выздоровления.

Стол 12. Лечебная диета при заболеваниях нервной системы

Цель диеты 12

Восстановление нормальной работы нервной системы

Общая характеристика диеты 12:
Для снижения нагрузки на систему в диете урезано количество углеводов и жиров, поваренной соли, исключены продукты, возбуждающие нервную систему (кофе, алкоголь, острая и жареная пища), а количество положительно влияющих продуктов, насыщенных фосфорными солями, увеличено (печень, бобы, молоко и молочные продукты).

Химический состав и калорийность диетического стола 12
Белки - 80-90г, из них 55-60% приходится на белок животного происхождения.
Углеводы - 350г
Жиры - 70 г, 30% составляют растительные.
Соль поваренная - 6 г
Калорийность - 2300-2400 ккал

Стол 11. Лечебная диета при туберкулезе, анемии, восстановлении после операций и травм

Диета «Стол №11» назначается только врачом, ни в коем случае не самостоятельно. Рекомендуется для помощи организму и его восстановлении при туберкулезе легких и костей, анемической болезни и после перенесенных операций и тяжелых травм.

Суть диеты

Суть диеты заключается в насыщении организма достаточным количеством питательных калорийных веществ, которые окажут благоприятное воздействие на восстановительные процессы после болезни. Но далеко не во всех случаях рекомендуется следовать диетному режиму.

Стол 10. Лечебная диета при заболеваниях сердца, нервной системы, нефрите и пиелонефрите

Показания к применению: 
заболевания сердечно-сосудистой системы (ревматизм и пороки сердца, гипертоническая болезнь, ИБС), недостаточность кровообращения I-IIA стадии, заболевания нервной системы, хронический нефрит и пиелонефрит с изменениями в осадке мочи.

Стол 9. Лечебная диета при сахарном диабете

Что представляет собой стол 9 при сахарном диабете?

Суть диеты №9 для диабетиков заключается в ограничении употребления продуктов высокой калорийности, согласно установленному плану, и замене их в большей степени на полезные продукты насыщенные минералами, витаминами, клетчаткой. Допустимая суточная норма по калориям составляет 2200-2400 килокалорий.

Данная форма диеты позволяет развивать качество выносливости по отношению к углеводам, тем самым определив допустимую норму их потребления. Диета 9 стол предполагает регулирование баланса жиров и углеводов, который позволяет определить оптимальное количество необходимых углеводов для организма.

В меню ограничивает потребление поваренной соли. Так же исключаются продукты, содержащие большое количество жиров и с большим содержанием соли.

Стол 5. Лечебная диета при гепатитах, холециститах, желчекаменной болезни

Показания к применению: 
хронические гепатиты и холециститы в стадии ремиссии, желчнокаменная болезнь, острые гепатиты и холециститы в период выздоровления.

Стол 4. Лечебная диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Лечебный рацион диеты №4, а также ее разновидностей разработан для людей с различными кишечными заболеваниями. Он достаточно щадящий для слизистой оболочки пищеварительных органов и низкокалорийный. Диета предназначена для максимальной защиты поврежденного кишечника от воздействия химических и механических раздражителей. Такой режим достигается благодаря корректировке потребляемых изделий.

Стол 3. Диета при запорах

Показания к применению: 
хронические заболевания кишечника с преобладанием синдрома дискинезии (запоры) в период нерезкого обострения и ремиссии; сочетание заболеваний кишечника с поражением желудка, печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы.

Стол 2. Лечебная диета при энтерите, колите и гастрите

Показания к применению: 
острые гастриты, энтериты и колиты в период выздоровления, хронические гастриты с секреторной недостаточностью, энтериты, колиты в период ремиссии без сопутствующих заболеваний.

Стол 0. Лечебная диета после аппендицита

Показания к применению: 
0 диету назначают в первые дни после операции на желудке и кишечнике (резекция желудка, удаление аппендицита и др.), а также при полубессознательном состоянии (нарушение мозгового кровообращения, ЧМТ, лихорадочные состояния).

Технология приготовления пищи: 
Все блюда на диете после операции должны быть жидкими или желеобразными.

Режим питания: 
Частое дробное питание небольшими порциями в течение дня и ночи.

Запрещается:

• молоко;
• плотные пищевые продукты даже в пюреобразном виде.

Разрешается:

• чай с сахаром, отвар шиповника с сахаром;
• соки свежих ягод и фруктов, разведенные сладкой водой;
• желе, фруктовые и ягодные кисели;
• слабый бульон, рисовый отвар.

Длительность применения: 
Как правило, диету назначают не более чем на 2-3 дня.

Стол 1, 1а, 1б. Лечебная диета при язве и гастрите

Показания к применению: 
язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затихающего обострения и ремиссии, хронический гастрит с сохраненной и повышенной секрецией в стадии затихающего обострения, острый гастрит в стадии затихания.

Общая характеристика диеты: 
физиологическое содержание белков, жиров и углеводов, ограничение поваренной соли, умеренное ограничение механических и химических раздражителей ЖКТ, стимуляторов желудочной секреции, веществ, длительно задерживающихся в желудке.

Энергетическая ценность: 2600-2800 ккал.
Состав: белков 90-100 г, жиров 90 г (из них – 25 г растительного происхождения), углеводов 300-400 г, свободной жидкости 1,5 л, поваренной соли 6-8 г.
Масса суточного рациона 2,5-3 кг.
Температура пищи: горячих блюд – 57-62 °С, холодных – не ниже 15 °С.